Как я вылечил мимоза

На этой неделе мы готовим салат «Мимоза».

Напоминаю: участники готовят салат «Мимоза» именно на ЭТОЙ неделе. И фотографию своего творчества прикладывают:-)

Салат «Мимоза» в советские времена был одним из главных украшений праздничного стола. Обязательные условия его приготовления: наличие консервированной рыбы в составе, соблюдение слоев (салат не перемешивается) и украшение верха салата раскрошенным вареным желтком, которым символизировал цветы мимозы.

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: «Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!» Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.

ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Борщ

Бульон с пирожками и Ко

Гороховый суп

Грибной суп

Зеленые щи

Луковый суп

Окрошка

Постный суп

Рыбный суп

Солянка

Суп-пюре

Суп с клецками

Суп с фрикадельками

Щи

Салаты и закуски

Заготовки из помидоров

Заготовки из баклажанов

Закуски из лаваша

Винегрет

Квашеная капуста

Малосольные огурчики

Печёночный торт

Салат-коктейль

Салат из свежей капусты

Салат из свеклы

Салат «Подсолнух»

Салаты/закуски с черемшой

Холодец

Вторые блюда

Перцы фаршированные

Азу

Вареники

Голубцы

Гуляш

Жареная рыба

Жюльен

Запеканка с баклажанами

Зразы картофельные

Картофельная запеканка

Лазанья

Макароны по-флотски

Мясные котлеты

Оладьи/торты из кабачка

Плов

Ризотто

Рулет из фарша

Тефтели

Тушеная капуста

Цыпленок-табака

Разное

Готовим в горшочках

Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам

Выпечка, десерты

Беляши

Блины и блинчики

Блины-2014

Выпечка из заварного теста

Выпечка с ревенем

Десерт с грушей

Десерты с клубникой

Жаворонки

Куличи м пасхи

Маффины

Медовый торт

Медовое печенье

Морковный пирог

Оладьи

Пахлава

Пироги из лаваша

Пицца

Рыбный пирог

Сливовый пирог

Сырники

Творожная запеканка

Чебуреки

Шаньги

Шоколадное печенье

Яблочный пирог

Ягодный пирог

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Последний раз редактировалось: Мираж (Вт Мар 24, 2015 8:27), всего редактировалось 3 раза

Концепцию опишу

Чаще всего в салат входят рыбные консервы (в масле или с/с), лук, яйца, отварная морковь и отварной картофель. Лук кто-то кладет репчатый, кто-то зеленый. Кто-то ошпаривает, кто-то считает, что нельзя — должна быть острота и горчинка. Картофель и морковь — предмет блуждающий. Можно убрать что-то одно, можно и морковь, и картофель. Т.е. остаются стабильными ТРИ компонента: яйца, рыба, лук. Другие овощи (свекла, капуста и т.д.) в этот салат не идут. Ну, я имею в виду традиционный.

Продукты выкладываются слоями, слои промазываются майонезом. Обязательное условие ЭТОГО салата: верхний слой — крошеный желток, т.е. пресловутые «цветы мимозы» Еще одна интересная добавка (не у всех) — сливочное масло. Ах, да! Некоторые хозяйки еще тертый сыр добавляют одним слоем.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

_________________
[/url]

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

Но классика — это из консервов

_________________
***

Если нельзя, но очень хочется…

***

Каждое завтра — бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон

_________________

Так вот на бумажке в рецепте был указан порядок слоев… Бумажка была утеряна, поэтому точно я помню только первый, второй и последний (верхний) слой. На дно яичный белок, на него рыбная консерва, самый верхний слой — желток или то, что должно быть желтком в магазинных покупных яйцах…

Зато точно помню состав: яйцо, рыбная консерва, сыр твердый, масло сливочное, майонез лук.

Сегодня мне потребовалось: 6 яиц, 1 банка сайры в масле, сыр витязь 100 гр., масло сливочное 100 гр., 1 луковица, майонез. Соли в рыбе, майонезе и сыре предостаточно, поэтому солить салат не требуется.

Белок, сыр, желток натираю на мелкой терке, сайру тщательно разминаю вилкой (предварительно сливаю жидкость будь то собственный сок или масло), затем лук мелко режу, заливаю кипятком и откидываю на ситечко, чтобы вода стекла.

Слои получились в таком порядке:

белок

сайра

майонез

лук

прям на салат натерла масло (только из морозилки) на крупной терке (если натирать предварительно в какую-то емкость — оно становится объемным куском масла, который ровным слоем положить не удается…)

сыр

майонез

желток.

Теперь до завтра в холодильник.

Последний раз редактировалось: Lerro (Вт Мар 25, 2014 0:23), всего редактировалось 1 раз

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

Lerro

Вот, это он!!! Без картошки и морковки он не такой сытный и очень нежный получается.

_________________
***

Если нельзя, но очень хочется…

***

Каждое завтра — бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон

_________________

Никогда не интересовалась зачем написано было в мамином рецепте, что надо — значит надо

а еще можно яблочко кисло-сладкое, тоже вкус очень приображается

Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд:

я сегодня смастерила на сайре, а когда ела, все думала, что можно рыбу вообще исключить из салата и будет намного вкуснее я бы даже сказала, что рыба «мешалась» в салате

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:

сегодня перелопатила в инете рецептов 15 салата. И кажется был с семгой (мне подумалось соленой) может я и ошибаюсь, завтра поищу и выложу рецептик

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:

видила со сметаной, но тогда, кажется надо что-то добавить с кислинкой (сыр наверное)

Добавлено спустя 15 минут 17 секунд:

ИРРА

про нежность, мне и с морквой и картохой ооочень нежным кажется

Ну и я со своим рецептом.

Ингридиенты беру по-минимуму, т.к. ем почти одна.

Сегодня мне понадобилось:

— 1 банка сайры

— 1 средняя морковка

— 3 яйца (отварила 4, но было много)

— половинка большой луковицы (можно даже сказать остатки, по этому хватило только на 1 слой, вместо положенных 2-х)

— майонез, тоже почти не ем, исключение некоторые виды салатов.

И пока рылась в рецептах, все в голове перемешалось и я сварила еще и рис но использовать не стала.

Технология приготовления. Все что нужно отвариваем, рыбу мельчим, остальное на мелкой терке.

Слои:

рыба

яйцо

майонез

лук

морковь (можно.заменить яблочком)

лук (мне не хватило)

картофель (солим, перчим по вкусу)

майонез

желток

зелень для вкуса и украшения (на усмотрение)

Майонез стараюсь класть как можно меньше, только чтобы «смочить» салат
Сайру сливаю, лук ошпариваю.

Добавлено спустя 8 минут 8 секунд:

начало

и остаток

а как на вкус? масло же сильно чувствуется? и жирно наверное?

_________________

Приятного аппетита!

_________________