Книга как вылечить кариес

Неимоверно тяжело далась мне эта книга, аналогичная депрессия была у меня только после книги Тармашева “Наследие”. Постоянное чувство безысходности щемило душу, и это при том, что я начала читать книгу по многочисленным отзывам, как много там ценных советов есть.

Если автор прав, то я (и все те, кто лечит зубы у стоматологов), можно сказать, гробят свою жизнь, и вообще мы уже убили наши зубы, а дальше реакция идет на весь организм, отсюда и болезни сердца, и рак и т.д. Если же вспомнить, что я ещё и брекеты носила, то тем более крест надо уже на мне ставить!* А я-то радовалась, что стоматология такая развитая стала, и больные зубы теперь не приговор, а вон оно как на самом деле! — стоматология нас только калечит, и все методы в корне неверны.

Книга дает ответы: что можно исправить и как лечить зубы верно, но эти методы мне кажутся малореальными. Где в Москве найти молоко и мясо от коров, питающихся зелёной травой?! Летом ещё куда не шло, но с сентября по май что делать?! При этом сам автор пишет, что всё доступное нам молоко – это молоко коров, питающихся зерном. В книге же эта зелёная трава на каждой странице подчеркнута. Я честно ходила пытать наших продавцов на рынке, что там едят их животные. Все в ответ заявили, что летом-то животные едят траву, но не только её, так как на одной траве далеко не уедешь. При этом по книге молоко, мясо, яйца следует употреблять сырыми. Особенно молоко! Ни пастеризация, ни кипячение недопустимы, после этого молоко уже не то. В детстве я пила молоко прям из-под коровы, но сейчас, со всеми новыми болезнями, уже страшно такое давать сыну. Или я неправа?

По книге нельзя допускать скачки сахара в крови. Я согласна: сахар и сладости точно зубам не нужны, но фрукты?! Автор призывает отказаться и от фруктов! При этом он поддерживает подход, когда не надо думать только о зубах, а надо всегда думать о балансе во всем организме, но как же получать витамины этому организму? Меня ужастно раздражала реклама в книге. Может, автор хотел облегчить жизнь своим читателям и искренне делися своими находками, но выглядит это подозрительно похожим на обыкновенную рекламу. Да и в наших реалиях информация неактуальна, так как автор из Америки и рассказывает (читай – пиарит) про местные магазины.

Кое-что полезное я в книге для себя нашла и этим поделюсь ниже, но в целом книга меня больше опечалила, чем дала направление на что-то хорошее. При это автор смело уверяет всех, что надо-то всего чуток — не лениться, найти источник хороших продуктов, и заживем мы красиво и без кариеса! В любом случае, под влиянием книги наш рацион будет меняться и уже меняется. Во-первых, я увеличила потребление субпродуктов, во-вторых, мы стали следить за потреблением сладкого, чтобы не есть его в течение всего дня, в-третьих, в нашем рационе появился бульон на костях и, соответственно, костный мозг, в-четвёртых, я заинтересовалась темой поедания мозгов (как звучит, а?). Тут ещё и Лёшин коллега пригодился, любитель этого дела, но он считает мозги вредной едой (но очень вкусной), говорит там много холестерина, ну а я вот не знаю, решусь ли попробовать мозг на вкус? Пока я запросила подробности приготовления. В-пятых, мы увеличили долю молочки в нашем питании. И это я только в начале пути, посмотрим, что получится из этого всего хорошего.

Суть книги в том, что необходимо наладить нормальное питание, и тогда организм сам поборет кариес. Чистка зубов на возникновение и развитие кариеса абсолютно не влияет, бактерии всегда будут в ротовой полости, это нормально и естественно для нашего организма. А вот сбои в витаминах, минералах, гормонах в нашем организме легко приводят к кариесу. Самое главное зло – это покупные продукты. Нужно возвращать свой рацион к естественному рациону наших предков, и мы поборем кариес. Да и вообще улучшим здоровье всего организма.

— Кариес вызывается внешними факторами, в частности, питанием; изменение вашего рациона – в ваших руках;
— “Опасные” бактерии не являются причиной кариеса;
— В современном питании существует дефицит жирорастворимых витаминов и минералов, необходимых для здоровья зубов и костей;
— Зубы разрушаются, когда в организме нарушено биохимическое равновесие, и он начинает посылать гормональные сигналы, которые останавливают процесс реминерализации зубов. Причиной биохимического дисбаланса являются резкие скачки уровня сахара в крови и расстройство процессов обмена кальция и фосфора. Потребление большого количества овощей, ограничение сахара, достаточное количество белка, а также наличие различных жирорастворимых витаминов обычно помогает восстановить нарушенное равновесие в организме;
— Стоматологи – это хирурги, которые лечат симптомы заболевания зубов посредством хирургического вмешательства. Стоматологическое лечение обычно дает временные результаты. Стоматология никогда не обещала, что зубы реминерализируются или что в будущем кариеса больше не будет.

Итак, если обобщенно, то организму необходимы:

Самое необходимое:
• кальций;
• фосфор;
• витамины А и D;
• животный белок.

Также необходимы:
• витамин С – необходим для того, чтобы мы смогли усвоить всё необходимое из мяса и овощей, поэтому недостаток этого витамина сам по себе становится началом многих болезней, включая инфекционные;
• железо, магний, медь, марганец;
• фолиевая кислота.

Теперь кое-какие детали по книге:

Как было уже отмечено выше, элементы, которых более всего недостает в нашем современном питании, это жирорастворимые витамины, особенно те, что находятся в животных жирах (A, D, E и К). Эти витамины важны ещё потому, что они являются активаторами, помогающими нашему организму усваивать минеральные вещества из пищи. Для получения этих витаминов надо регулярно употреблять:
— продукты из молока коров, питающихся свежей травой на пастбищах;
— рыбные субпродукты и рыбьи головы и глаза, а также морепродукты;
— субпродукты;
— насекомые.
Примечание: никогда не используйте синтетические витамины в качестве источников этих элементов – они неэффективны.
Биохимической причиной зубного кариеса и болезней десен является нарушение баланса кальция и фосфора в крови. Когда уровень сахара резко возрастает, наши кости начинают терять минеральные вещества, в частности, кальций.

Когда витамины A и D употребляются одновременно, они не наносят вреда. Самый эффективный и легкий способ получить оба витамина сразу – это съесть жир печени трески.

Дополнительные источники жирорастворимых витаминов: костный мозг, головной мозг, почки и железы. Если вы все же беспокоитесь о наличии токсинов в печени, вы можете замочить её в теплой воде или теплом молоке на несколько минут или часов и затем слить жидкость.

Не забывайте употреблять мозг.

Рыбьи головы, включая мясо, глаза и мозги, содержат большое количество витаминов, полезных для здоровья.

Самыми качественными белками являются морепродукты и мясо, которые никогда не замораживались. Ещё лучше, если их даже не охлаждали в холодильнике.

Годы наблюдений показывают, что люди, ежедневно выпивающие 1 литр (4 стакана) отличного молока, тановятся неуязвимыми к кариесу. Также часть молока надо употреблять в виде пахты, простокваши, творога, кефира или йогурта.

Интересное мнение в книге и о пастеризированном молоке. Якобы под влиянием повышенных температур в молоке погибают естественные пробиотики, а также фосфотаза, фермент необходимый для усвоения кальция, и в итоге создается отличная среда для размножения бактерий. Многие люди заболевают именно от пастеризованного молока, но эти данные не афишируются, в то время как опасность сырого молока очень завышена. На деле же, если применять стандарты чистоты и гигиены при дойке коров, полезное сырое молоко коров, питающихся свежей травой, станет более безопасным, чем пастеризованное. Кто бы мне сказал, где мне найти в Москве молоко с такими стандартами чистоты?

Если в питании мало молочных продуктов, тогда следует есть лосося, устриц, креветок, другие морепродукты, а также брокколи, листья свеклы, орехи, фасоль, цветную капусту, инжир и оливки, чтобы получить достаточное количество кальция с питанием. Морские водоросли также являются отличным источником кальция.

Частое употребление овощей и продуктов, содержащих белки и жир, положительным образом сказывается на балансе сахара в крови.

Лучше всего потреблять фрукты с некоторым количеством жира (сливки, сыр). Лучше ограничить потребление сладких фруктов: финики, апельсины, персики, виноград, бананы, голубика.

Ешьте фрукты только раз в день, в середине дня (после обеда).

Поскольку колебание в уровне сахара на протяжении некоторого времени являются ключевой причиной потери минеральных веществ в нашем организме, употребление хотя бы небольшого количества белка с каждым приемом пищи будет способствовать поддержанию биохимического баланса.

Важным является потребление ферментированных продуктов: квашеный редис, квашеная капуста, соленые огурцы, йогурт. Они способствуют правильному перевариванию термически обработанной пищи.

Ключевые минералы: магний, медь, железо, марганец. Фитиновая кислота, содержащаяся в зерновых, орехах, семенах и бобовых, обладает способностью блокировать всасывание всех этих крайне важных минералов. В связи с этим автор призывает отказаться от каш, почти всех злаковых и от отрубей. Овсянка в наибольшей степени препятствует процессу реминерализации. Белая мука менее всех препятствует реминерализации зубов. (А как же всеми известная польза цельных злаков? Кого слушать?) Автор считает, что наш организм не предназначен для переваривания зерновых в сыром виде.

Для того чтобы сделать зерна, орехи, бобовые и семена полезными, нам необходимо удалить как можно большее количество фитиновой кислоты и других зерновых токсинов (замачивание, проращивание, закваска, обжарка. Многие методы хорошо описаны в книге). Например, после приготовления, бобовые должны быть очень мягкими, тогда они будут хорошо усваиваться. Важно избегать промышленно произведенные хлеба, крекеры, питательные батончики, макаронные изделия, сухие завтраки, сделанные с цельными зерновыми. Орехи являются серьёзным препятствием для усвоения железа. Будьте осторожны с миндалем, в нем содержиться очень много растительных токсинов. Кожица у миндаля должна быть снята.

Сократите потребление попкорна.

Полезные жиры: авокадо, пальмовое и кокосовое масло, оливковое масло, сливочное масло, говядина, свинина, курица и утиный жир. Общепринятые растительные масла не являются полезными жирами. В животных жирах присутствуют особые витамины, которые реминерализуют зубы, тогда как в растительных жирах их нет.

Избегайте продуктов, в которых есть следующие ингредиенты: гидрализированный растительный белок, текстурованный белок, экстракт дрожжей, аутолизированный растительный белок, а также все продукты, на которых есть слово “глутамат” или “глутаминовы”.

Касательно гигиены полости рта:
Не пользуйтесь зубной нитью – она может раздражать десны.
Абразивное свойство зубной пасты в сочетании с зубной щеткой однозначно может повредить зубную эмаль.

Исправление прикуса способствует улучшению состояния при таких заболеваниях, как фибромиалгия, синдром раздраженной толстой кишки, аутизм, астма и все аутоиммунные заболевания. Но исправлять прикус надо не с помощью ортодонтии, а с помощью грамотного ортопеда-стоматолога.

*Распространённым и иногда крайне разрушительным результатом ношения брекетов является рассасывание корней зубов. Рассасывание корней – это потеря или разрушение корня зуба из-за силы тяги брекетов. В то же время при ортопедическом лечении вам не придётся страдать от подобных побочных эффектов, потому что модель ортопедической стоматологии подразумевает работу с естественными структурами организма, что помогает ему функционировать и расти правильно. Работа ортопедов-стоматологов желательна в паре с остеопатами, и целью является создание таких условий для зубов, чтобы они двигались сами, а не под давлением внешних факторов. Главное отличие от ортодонтии — процесс безболезненный, при этом очень сложный (в книги описан подробно).

Детям в возрасте до трех лет, которые растут ночью, необходимо получать грудное молоко по требованию, чтобы их организм мог получить питательные вещества, которые нужны для формирования здорового тела.

Итак, самые главные идеи по питанию, которые предлагает автор (я сделала для себя обобщение, что должно быть в меню ежедневно):

— ½ чайной ложки жира печени трески 2-3 раза в день. Также хорошо добавлять к этому сливочное масло;

— 2-3 стакана молочных продуктов: молоко, творог, кефир, пахта, простокваша, йогурт домашнего приготовления. Сюда же можно включать сыр. Сыры лучше выбирать из Австралии, Ирландии и Новой Зеландии, там коровы чаще всего пасутся на зеленых лугах. Ах, санкции такие санкции, и где найти отечественный хороший сыр?

— 1-2 стакана домашнего костного бульона;

— ежедневно нужен животный белок. Максимальное усвоение в виде рагу и в сыром, обжаренном или маринованном виде. Белок должен быть в каждый прием пищи;

— большое количество приготовленных овощей, в том числе и напитки – зеленые коктейли. При этом надо избегать пасленовых;

— продукты, богатые витамином С: брокколи, цветная капуста, сладкий перец, молодые листья горчицы, капуста, квашеная капуста, кольраби, печень, надпочечники;

— ферментированные продукты (сюда входит кефир);

— 2 раза в неделю надо употреблять печень любого животного;

— 2 раза в неделю – моллюски и ракообразные, рыбная икра, 1-3 столовые ложки костного мозга, язык или почки животных.

А вот запрещённый список, чего надо избегать:

— Сладкого, особенно рафинированный сахар и продукты с ним. Приемлемые сладости: ненагретый мед, экологически чистый кленовый сироп (предпочтительнее категории Б), настоящий тростниковый сахар, стевия (но само растение, не экстракт), целые фрукты и свежевыжатый фруктовый сок;

— Мучного и зерновые продукты, крупы, бобовые, орехи, соевые продукты. Хлеб и выпечку рекомендует есть с сыром, маслом, молоком. Рекомендуется хлеб на закваске или дрожжевой. Гречку при этом потреблять можно, она мнимый злак. Также он считает менее вредным шлифованный рис и варенную кукурузу. Допустимо употреблять небольшое количесво соевого соуса;

— Исключите мясо, рыбу и яйца, полученные на больших коммерческих фермах;

— Поваренную соль. Лучше использовать гималайскую или любую морскую соль;

— Продукты быстрого приготовления;

— Не пейте кофе, подслащённые напитки, спортивные напитки или алкоголь. Не курите. Сократите либо исключите шоколад;

— Как можно меньше лекарственных средств;

— Нет прививкам;

— Нет синтетическим витаминам;

Очень интересно, что почти каждый день автор предлагает есть с утра яйца. Я всегда считала, что яйца можно есть не больше двух раз за неделю.

В общем как-то так. Сейчас, резюмирую прочитанное, вроде бы и не так все сложно, вполне можно немного подкорректировать своё меню. Но вот за качество продуктов, которое мы покупаем, я очень и очень не уверена. А у вас как с этим? За какую продукцию вы уверены? Где вы её покупаете? Давайте делиться источниками качественной продукции. И какие у вас критерии для мяса, рыбы и молочных продуктов? Как определить их качество?

Я вот закупаю мясо, творог и молоко у нас на рынке в Коптево. Продавцы утверждают, что продукция фермерская, на вкус хорошая, но я всё равно в ней не уверена на 100%. Ещё я покупаю продукты в Избёнке / Вкусвилле и Мясновъ. Но опять же, читаешь интернет, и там много негатива и об этих магазинах, что там тоже всё далеко не такое качественное, как заявлено. Кому верить-то? Вопрос, а где брать хорошую рыбу, желательно еще не замороженную?